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安阳大豆分离蛋白

  大豆分离蛋白具有很高的营养价值,可以用以制做豆制品,大豆分离蛋白
具有吸水性、保水性和膨胀性,分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多,而且几乎不受温度的影响,分离蛋白在加工时还有保持水份的能力,******水分保持能力为14g水/g蛋白质。在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白,不但改善肉制品的质构和增加风味,而且提高了蛋白含量,强化了维生素。由于其功能性较强,用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用,将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中,再将肉块进行处理,火腿地率可提高20%。每日服用25g大豆蛋白可有效降低人体血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量,从而降低患心脏病的风险。
百乐森林舞会厂家******大豆分离蛋白,严格按照国家标准进行生产,产品质量可靠,欢迎与百乐森林舞会厂家联系。
发布时间:2016/10/14 0:00:00
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