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得天力大豆分离蛋白

      大豆分离蛋白在百乐森林舞会的生活中非常的常见,为百乐森林舞会的生活带来了便利,下面简单的介绍它的相关知识。

大豆蛋白质是由一系列氨基酸通过肽键结合而成的高分子有机聚合物,它主要由清蛋白和球蛋白组成,其中清蛋白约占5%,球蛋白约占90%。大豆分离蛋白是表面活性剂,它既能降低水和油的表面张力,又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中,加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。

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发布时间:2015/8/28 0:00:00
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